Es troba en una petita vall que hi ha entre la Joncosa i la Bisbal del Penedès. Per pujar-hi s'ha d'agafar un camí que surt de la carretera, anomenat el barranc del Prat. El conjunt del llogarret està format per quatre cases principals: la Casa Vella de Ca l'Aguiló, la Casa Nova de Ca l'Aguiló, Cal Garriga Cal Papiol. Ben segur que les terres de Sansuies foren conreades i poblades des d'epoques molt reculades, potser des del segle XI o XIII. El fet que al paratge hi hagi algunes fonts ha estat també causa de l'assentament humà a la zona.

Actualment, a Sansuies, a més a més dels bons ceps i oliveres de sempre, s'hi han disposat hivernacles per conrear plançons.